běi jīng dòu zhī · ㄅㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄉㄡˋ ㄓ · 更新 2026-07-16 11:51:00
北京豆汁是北京独有的吃食，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。