shuǐ jiě méi · ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄝˇ ㄇㄟˊ · 更新 2026-07-13 23:47:30
水解酶是催化水解反应的一类酶的总称（如胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶），也可以说它们是一类特殊的转移酶，用水作为被转移基团的受体。