lǎo wǔ zèng fǎ · ㄌㄠˇ ㄨˇ ㄗㄥˋ ㄈㄚˇ · 更新 2026-07-10 17:31:39
将窑中发酵完毕的酒醅分成五次蒸酒和配醅的传统操作法。在正常情况下，窑内有四甑酒醅，即大渣、二渣、小渣和回糟各一甑。这是我国浓香型白酒生产中的一种传统工艺。